只见陈元拿起那块鸡胸肉，剔除了表面薄薄的筋膜，然后做出了一个让顾诚和冯依云都有些看不懂的动作。

他将手中的中式菜刀翻转，没有用锋利的刀刃，反而用起了厚重的刀背。

“他要干什么？用刀背切肉？”冯依云皱起了眉。

话音未落，直播间里响起了极富韵律感的“笃笃”声。

陈元的右手握着刀柄，手腕以一种奇妙的频率微微抖动，沉重的刀背化作了无数道残影，精准而均匀地捶打在鸡胸肉上。

那声音不重，却极具穿透力，仿佛每一击都蕴含着恰到好处的力道。肉眼可见的，那块紧实的鸡肉，正在以一种舒缓而彻底的方式，被瓦解，被重塑。

会议室里一片寂静，只有那“笃笃”声通过音响传来，敲击着每个人的耳膜。

冯依云和顾诚对视一眼，彼此的眼神中都带着一丝茫然和不耐。在他们看来，这无非就是把肉砸烂，过程枯燥乏味，甚至有些……愚蠢。

然而，郑泰和的反应却截然相反。

他整个人下意识地向前倾，双眼死死盯着投影，眼神里迸发出一种近乎贪婪的光芒，那是顶尖高手见到绝世武功时的震撼与痴迷。

“好功夫……真是好功夫……”他忍不住喃喃自语，声音里满是惊叹，“小小年纪，这手‘捶茸’的功夫，竟然已经到了举重若轻，力透纸背的境界！”

“郑大师，您是不是有点太夸张了？”顾诚听着这番赞叹，心里越发不爽，忍不住出言打断，“不就是把肉敲碎吗？有什么了不起的？”

郑泰和这才从那份沉醉中回过神来，他看了一眼满脸写着“我不懂但我大为震撼”的顾诚和冯依云，强压下心头那份对牛弹琴的无力感，耐着性子解释起来。

“顾总，冯总，这不一样。”他指着屏幕上陈元的手腕，“你们看，他发力的点不是手臂，是手腕。每一次敲击，力度都分毫不差，既要砸烂鸡肉的纤维，又不能破坏最基本的肉筋结构。这样捶打出来的鸡茸，才能在去除所有筋膜后，保持肉质本身的鲜活和弹性。”

他顿了顿，加重了语气：“这需要成千上万次的练习，才能形成肌肉记忆。多一分力，肉就死了，成了泥；少一分力，筋膜去不净，口感就会变得粗糙。他现在这个状态，堪称完美！”

郑泰和的语气里充满了对这门技艺的敬畏。

然而，这份敬畏，在顾诚听来，却成了迂腐和落后的代名词。

他忽然嗤笑一声，那笑声在安静的会议室里显得格外刺耳。

“郑大师，时代变了。”