“小炒肉是必点的吧？这可是湘菜的灵魂！”

陈元没有急着看菜单，他的目光反而落在了老板娘身上。从进门开始，他就感觉到一种很舒服的磁场。这个老板娘身上，有一种宠辱不惊的淡定。面对他们这群扛着直播设备的“不速之客”，她没有表现出过分的殷勤，也没有丝毫的排斥，就是用对待普通食客的态度，不卑不亢，恰到好处。

这让他对这家店的好感度，又提升了几分。

“老板娘，”陈元笑着问道，“我们第一次来，有什么推荐的招牌菜吗？”

老板娘闻言，看了看陈元，又看了看他身边的几个女孩，温婉一笑：“看你们人多，那可以多试几样。我们家的剁椒鱼头回头客最多，鱼是每天早上从水库送来的，剁椒也是自己家做的。小炒肉也还行，用的都是本地的土猪肉。”

她的推荐很实在，没有吹得天花乱坠，就是简单地介绍了一下食材的来源。

“那就一个剁椒鱼头，一个农家小炒肉。”陈元点点头，随即又看向菜单，“再来一个手撕包菜，一个酸萝卜炒肚丝。嗯……汤的话，就来个筒子骨萝卜汤吧。”

点完菜，他看向老板娘：“米饭是单点还是？”

“米饭任吃，在那边自己打就行。”老板娘指了指角落的电饭煲，“几位能吃辣吗？我们这边的菜，默认都是正常辣度的。”

“没问题，就按你们本地的口味来，不用特意调整。”陈元答道。

这句“不用特意调整”，让老板娘又多看了他一眼，眼神里闪过一丝赞许。她点了点头，笑道：“好嘞，那你们稍等，菜马上就来。”

说完，她转身走向后厨，将菜单递了进去。

小李端着直播设备，压低声音，兴奋地对镜头说：“家人们，看见没？这就是自信！真正的老店，根本不需要过多的推荐，老板娘就那么两三句话，底气十足！而且你们发现没有，元哥点菜是有门道的！”

直播间的观众立刻来了精神。

【哦？请李导播详细讲讲？】

【展开说说，有什么门道？我只看出了元哥很会吃。】

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小李清了清嗓子，开始了他的现场解说：“你们看啊，剁椒鱼头是招牌大菜，考验的是食材的新鲜度和主厨对蒸菜火候的把控。农家小炒肉是小炒的代表，考验的是锅气和调味。手撕包菜，最简单的家常菜，最能看出厨房的基本功。而那个酸萝卜炒肚丝，酸、辣、脆、韧，几种口感复合在一起，很考验刀工和火候的综合能力。最后那个筒子骨萝卜汤，是用来清口解腻，看慢炖功夫的。”

他一口气说完，得意地推了推眼镜：“一套点下来，这家店的‘四维’——蒸、炒、素、汤，基本都能摸清楚了。怎么样，我分析得对不对，元哥？”

陈元被他这套一套的分析给逗笑了，点头道：“可以啊小李，最近没少做功课嘛，都会抢我解说的活儿了。”

“嘿嘿，那不是跟元哥你学的嘛！”小李挠了挠头。