“这……这是干嘛呢？”丁晓曼被这阵仗惊得小嘴微张。

“斗馍。”

带路的老孙老板，此刻脸上带着与有荣焉的自豪，声音也洪亮了几分。

“不是啥正经比赛，就是我们这些干了一辈子馍的老家伙，隔三差五凑一块，不为输赢，就为看看手艺退步了没，长进了没。”

“也让现在这些年轻人看看，一个正经的白吉馍，咋做出来的！”

老孙指着一个灶台：“看到没，西羊市的王麻子，他家的馍讲究个‘揉’字，一块面团在他手里，没揉上三百下，绝不下炉。”

他又指向另一边一个干瘦老头：“大皮院的刘一手，绝活是‘火’，炉子里的火候，他用眼睛一瞅，就知道差了几分，烤出来的馍，外皮酥得掉渣。”

江语希她们听得目瞪口呆。

这哪里是什么小吃摊老板。

这分明是一群隐于市井的武林高手，在开华山论剑！

陈元没有说话。

他的目光，早已被场中一个角落吸引。

那里只有一个灶台，却比别人的大了一整圈。

灶台前，坐着一个头发花白、身形佝偻的老爷子。

他没穿厨师褂，就一身洗得发白的蓝色旧布衫，闭着眼睛，手里慢悠悠盘着两个核桃，对周围的喧嚣充耳不闻。

他的灶，是冷的。

他的人，是静的。

却自成一个气场，让周围所有热火朝天的老师傅，都下意识地与他保持着距离。

“那位是？”陈元开口问道。

老孙脸上的笑容瞬间收敛，换上了一种发自内心的敬畏。

“那是我们西安做馍的‘祖师爷’，白老爷子。”

“他老人家，今年八十有二。二十年前就金盆洗手，不干了。”

“今天能把他请出来，我们这些徒子徒孙，可是费了九牛二虎之力。”

“祖师爷？”丁晓曼咂了咂舌，“听着好厉害。”

“不是厉害。”老孙摇头，纠正道，“是神。”

“二十年前，白老爷子做的白吉馍，是整个西安城公认的第一，没之一。”

“他做的馍，才是真正的‘铁圈虎背菊花心’，馍瓤千层，入口即化。当年多少人排队十几个钟头，就为吃他亲手打的一个馍。”

就在这时，场中忽然爆出一阵喝彩。

西羊市的王麻子，第一炉馍出炉了！

小主，

一个伙计用火钳夹着滚烫的馍，高高举起，像在展示一件艺术品。

那馍，果然不凡。

通体金黄，边缘一圈隆起，形成漂亮的“铁圈”。

背面烙印着均匀的火斑，如同虎纹，正是“虎背”。

最中间，则是一个漂亮的螺旋状花心，一圈圈的，煞是好看。

“王麻子的手艺，是越来越精了！”

“这虎背，这菊花心，绝了！”

周围的看客们，发出由衷的赞叹。