迈克尔·田中挂着完美的精英式微笑,亲自端着他的杰作,步伐优雅地走向评委席。
他用一口流利的英语,开始阐述自己的创作理念。
“各位尊敬的评委,我的菜,名为‘大地的协奏曲’。”
“我选用日式料理中最具‘和’之精神的‘风吕吹大根’为基底,用最传统的昆布高汤,唤醒它最纯粹的清甜,这是对传统的致敬。”
“同时,我搭配了法餐中最具代表性的奢华之味——A级鹅肝与佩里戈尔黑松露。”
“鹅肝的丰腴,与萝卜的清爽,形成完美的互补。黑松露独特的香气,则为这道菜注入了来自森林与土地的,深邃灵魂。”
“我希望探讨一种可能——东方的禅意与西方的奢华,能否在一盘之中和谐共鸣。我的答案是,可以。”
一番话滴水不漏,充满了理智与高级感。
评委们纷纷点头。
品尝开始。
法国大厨皮埃尔第一个动叉。
他切下一小块煨煮到半透明的萝卜,搭上鹅肝,蘸上松露酱,送入口中。
下一秒。
他那双蓝色的眼睛里,迸发出一种惊艳的光彩!
“Magnifique!绝妙!”
他激动地拿起话筒,声音因兴奋而拔高。
“萝卜的清甜,像阿尔卑斯山巅的初雪融水,完美中和了鹅肝的肥腴!而鹅肝的油脂,又反过来滋润了萝卜,让它的口感变得圆润丝滑!”
“黑松露!哦,神来之笔的黑松露!它像一位伟大的指挥家,将萝卜的‘清’与鹅肝的‘醇’,两种截然不同的风味,完美串联、融合,最终升华为一种全新的,充满高级感的复合风味!”
“这是一场味蕾的交响诗!从清雅田园到奢华宫殿!田中先生,你不是在做菜,你是在谱写乐章!”
皮埃尔的赞美,几乎穷尽了赞美诗里最华丽的辞藻。
其余评委品尝后,同样给出极高评价。
“无懈可击!创意、技巧、味道,任何一个维度都是教科书级别!”
“这火候的掌控,功力深不见底!”
就连最为挑剔的早乙女哲哉,品尝过后,也只是缓缓点头,吐出两个字。
“有趣。”
随即,他又补充了一句。
“……没有破绽。”
“没有破绽”。
从“天妇罗之魂”口中说出这四个字,已是至高无上的赞誉。