吃完那块充满“历史厚重感”的菊苣猪油渣披萨，小李的罗马梦虽然碎了一地，但信心非但没被打垮，反而被激发出了诡异的斗志。

他觉得自己连“罗马军团口粮”都品尝过了，那接下来的旅程，必须是康庄大道！

“哥！下一顿，意大利面！”小李信心爆棚，擦了擦嘴角的油，兴致勃勃地对着镜头提议。

“我要吃最经典的！奶油培根面（Carbonara）！要那种奶香浓郁，能拉丝的！”

他话音刚落，陈元脸上那副轻松惬意的笑容瞬间消失，换上了一副从未有过的严肃。

“奶油？”

陈元猛地转头，对着直播镜头，表情严肃得像是有人刨了他家祖坟。

“家人们，划重点！记笔记！考试要考的！”

他用一种近乎训话的语气，一字一句，跟砸钉子似的说道：“任何一家餐厅，如果在它的Carbonara（卡邦尼意面）里放了奶油（Panna），请你立刻、马上、头也不回地滚出去，并把它拉黑到死！”

“因为，那是对罗马美食最无耻的亵渎！”

这话一出，跟平地惊雷似的，直播间弹幕直接炸了。

【啊？奶油培根面不放奶油？那跟老婆饼里没老婆有啥区别？】

【我人傻了，我吃了二十多年的奶油培根面都是假的？我才是异端？】

【完了完了，主播的‘原教旨主义’模式又开启了！前排小板凳坐好，主播小课堂开课了！】

小李一脸不服气地嘟囔：“哥，不至于吧？好吃不就行了？管它放不放奶油呢。”

“不行！”陈元断然拒绝，开始了“罗马美食第一诫”的强势科普。

“真正的、纯正的Carbonara，从诞生到现在，永远只有五种原料：Guanciale，也就是腌制的猪脸颊肉，不是你们以为的培根（Pancetta）。”

“Pecorino Romano，佩克里诺罗马诺羊奶酪，必须是它；新鲜的鸡蛋黄；大量的现磨黑胡椒；以及意面本身。”

陈元的声音铿锵有力，不给半点反驳机会：“那种浓稠的酱汁，是靠蛋黄和奶酪粉在面的余温下快速乳化形成的，而不是靠廉价的淡奶油。奶油，是异端！”

“用奶油，是对厨师技艺不自信的遮羞布，更是对这道菜灵魂的背叛！”

在小李“都差不多啦，好吃不就行了”的持续碎碎念中，陈元带着一行人，再次熟门熟路地钻进了另一条更深的小巷。

巷子深处，是一家门口挂着“Trattoria”牌子的小馆。