神奇的一幕发生了：浑浊的黄泥水慢慢渗透过粘稠的糖浆，自上而下缓缓沉降。而随着泥浆的下渗，上层原本呈现深褐色的糖浆，竟如同被漂洗过一般，颜色以肉眼可见的速度迅速变浅、变透亮，最终呈现出一种晶莹洁白的色泽！

“呀！白了！真的变白了！”陆萱激动地跳了起来，指着陶罐，小脸涨得通红。

陆芷也瞪大了眼睛，樱桃小口微张，满是难以置信：“这…这是仙法不成？泥水竟能洗出白雪来？”

陆仁看着妹妹们的反应，不由莞尔。对他而言，这不过是利用了活性吸附的原理，黄泥中的粘土矿物具有良好的吸附性，可以有效去除糖浆中的色素和杂质。此法在明清时期才逐渐成熟，被称为“黄泥脱色法”，是手工业时代白糖制作的关键技术。对他这位工科教授来说，重现这一过程毫无难度。

他耐心等待泥浆完全渗下，然后将上层已经脱色凝固的洁白糖膏小心取出，放入另一口锅中加水进行最后的熬煮、蒸发、结晶。当锅内最终析出颗粒均匀、洁白如雪、干燥松散的砂糖时，陆芷和陆萱早已看得目瞪口呆。

陆芷小心翼翼地用手指蘸了一小撮放入口中，细细品味，顿时眼眸亮如星辰：“好甜！真的好甜！而且…而且很干净，没有一点糊味和杂质的感觉！”之前的饴糖或粗糖，总带有一股焦苦味和杂质感，而这新糖的甜味极其纯正。

张氏和陆义早已被后院的动静吸引过来，看着那白花花的砂糖，也是惊讶万分。张氏经营过铺子，见识多些，拿起一些仔细观看，又尝了尝，惊叹道：“仁哥儿，这…这比官店里卖的上等‘糖霜’成色还要好！晶莹洁白，颗粒匀称，你是如何办到的？”

陆仁便笑着将“黄泥淋糖”的法子简单说了一遍，强调了选泥、筛泥、调浆和淋灌的技巧。众人听完，只觉匪夷所思，如此简单质朴的方法，竟有点石成金、化腐朽为神奇之效！

陆义咂摸着嘴里的甜味，眼中闪烁着商人的精明：“好东西！真是好东西！仁哥儿，这方子要是用来开个糖坊，咱家铺子可就又多了一个镇店之宝了！”

陆仁点点头：“爹说的是。不过这法子不难，独门生意做不长久。我看不如这样，这制糖之法，咱家自己用，也告诉二伯一家，还有沈默、德柱他们家。若是他们愿意，几家可以一起做，一起卖，也好有个照应，把咱们这‘白玉糖’的名气做大。”他深知技术扩散才能带来规模效应，捆绑盟友也更稳固。

本小章还未完，请点击下一页继续阅读后面精彩内容！

陆义和张氏闻言，都觉得有理。当下便商量着再盘下相邻的铺面，专门售卖这“陆氏白玉糖”，并派人去通知二伯陆孝和沈、赵两家。

很快，沈默的姐姐、赵有财等都被请了过来。当亲眼目睹那“点黑成白”的奇迹，并品尝到那纯净无比的甜味后，几家人都是惊叹不已，对陆仁的慷慨分享感激不尽。当下便商议定，几家合资，在西山坊市最热闹的地段盘下一间铺面，取名“糖芳斋”，专售这“陆氏白玉糖”。

陆义和张氏负责总揽，各家出人出力，利润按出资和出力情况分成。一家依托于家族纽带和新技术的小型甜蜜联合体，就此诞生。