我这才意识到，方便面在中国大规模普及，还要等到十几年后。1965年，这还是个新鲜事物。

“我们今年要推广方便面。”我简单解释，“特点是方便、耐储存、食用简单。”

“这个产品，主要面向几个群体：一是工厂工人，加班时泡一碗就能充饥；二是学生，晚上学习饿了可以加餐；三是出差人员，路上带着方便；四是部队——这个最重要。”

“部队？”赵德柱眼睛一亮。

“对。”我点头，“野战部队行军打仗，后勤补给是个大问题。如果有一种食品，重量轻、耐储存、食用方便，那对部队意味着什么？”

两人对视一眼，都看到了彼此眼中的震撼。

“可是……”王会计迟疑道，“牛肉方便面面世以来一直销售的不是很好？”

“所以要搞推广方案。”我说，“先在太原的工厂区、大学区设几个试吃点，免费让大家品尝。同时，联系省军区后勤部，看看他们有没有兴趣试用。”

“如果部队采购，那量就大了！”赵会计兴奋起来。

“但质量必须过硬。”我严肃地说，“军供产品，容不得半点马虎。配方要反复试验，营养要均衡，保质期要长，包装要结实。”

“明白了！”赵会计把文件小心翼翼收好”

“第四件事，”我最后说，“也是最长远的一件事。”

两人屏住呼吸。

“我要你们在太原找一处大型仓库，进行扩建改造。”我一字一句，“我们要建一个‘食品研究院’。”

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“食品……研究院？”王会计喃喃重复。

“对。”我走到黑板前，拿起粉笔，“现在的食品加工，还停留在简单的腌制、熏制、卤制。我们要做的，是系统性的食品科学研究。”

我在黑板上写下几个关键词：

【营养学——不同人群的营养需求】

【食品工程——加工工艺与设备】

【保鲜技术——延长保质期】

【风味研究——开发新口味】

【包装设计——实用与美观结合】

“这个研究院，要请真正的专家。可以从省里的农学院、医学院、轻工学院请退休教授，也可以从上海、北京高薪聘请。设备要最好的，经费——我批。”

我转身看着他们：“今年，所有的盈利，除去必要的扩大再生产资金，全部投入到研究院里。我们不要急着分红，不要急着扩张，先打好科研基础。”

“可是……”赵经理迟疑道，“投这么多钱搞研究，什么时候能见效益？”

“现在投入，十年后见效益。”我平静地说，“我们要为一县一品赋能，让更多的乡亲们过上温饱的日子。”

我在黑板上画了一个圈：“‘一县一品’。”

“一县一品？”

“对。”我点头，“山西有107个县，每个县都有自己的特产：汾阳的核桃、稷山的枣、平遥的牛肉、清徐的醋、沁州的小米、垣曲的猴头菇……但这些特产，大多还停留在原始状态，附加值低，卖不出价钱。”

“研究院要做的，就是深入每个县，研究当地的特产资源，开发出适合工业化生产、便于储存运输、有市场竞争力的深加工产品。”

我举了个例子：“比如稷山枣。现在就是晒干了卖枣干，一斤几毛钱。但如果开发成枣泥、枣糕、枣饮料，甚至提取枣中的营养成分做成保健品呢？附加值能翻几倍、几十倍！”

“再比如平遥牛肉。现在就是卤了卖，保质期短，只能在当地销售。如果我们研究出真空包装技术、杀菌工艺，做成可以保存半年以上的即食产品呢？那就能卖到全国去！”

工棚里一片寂静，只有炉火“噼啪”的声响。

赵经理和王会计的眼睛越睁越大，呼吸都急促起来。他们可能听不懂所有技术细节，但他们听懂了这件事的格局——这不再是小打小闹的养鸡卖蛋，而是一个宏大的产业蓝图。