在成本分摊与资金支持方面,苏晚团队联合广东鑫达、浙江万顺等合规厂商,经过反复研讨、测算,推出了针对性的“中小门店设备租赁方案”,打破了“门店必须一次性采购设备”的传统模式,有效缓解了中小门店的资金压力,降低了升级门槛。根据租赁方案,中小门店无需一次性支付8万元的设备采购费用,只需按月支付租金3000元,这一租金金额,仅为设备采购成本的3.75%,远低于中小门店的月净利润,不会给门店带来太大的资金压力;同时,租赁方案还设置了“租金减免政策”,门店若连续6个月使用合规设备,且未收到任何消费者投诉,即可减免1个月的租金,进一步降低门店的运营成本,提升门店的升级积极性。
为了让更多的中小门店了解、接受租赁方案,苏晚团队联合合规厂商,组建了推广小组,深入社区、乡镇,走访中小糕团店,向店主详细介绍租赁方案的具体内容、租金标准、租金减免政策,现场为店主测算成本,对比“租赁合规设备”与“使用传统设备”的成本差异,让店主直观地感受到租赁方案的优势。同时,苏晚团队还通过行业协会、短视频平台、社区公告等多种渠道,宣传租赁方案,扩大推广覆盖面,让更多的中小门店知晓这一利好政策。
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北京某社区糕团店店主王大姐,就是租赁方案的首批受益者之一。在推广小组的介绍下,王大姐详细了解了租赁方案的具体内容,经过仔细测算,发现租赁合规设备,不仅无需一次性投入8万元的采购费用,每月只需支付3000元租金,而且如果连续6个月无投诉,还能减免1个月租金,这一成本,远低于自己的预期。“以前觉得升级合规设备,要花很多钱,压力太大了,现在有了租赁方案,每月只需支付3000元,就能使用合规设备,还能享受租金减免,这一下子就解决了我们的资金难题。”王大姐说道。
更让王大姐心动的是,推广小组还现场为她算了一笔“收益账”:合规设备生产的糕团,品质更稳定、口感更好,能够提升门店的口碑和复购率,按照她门店月营收8万元计算,升级合规设备后,复购率提升18%,每月能多赚1.44万元,远超3000元的租金成本。听完这笔收益账后,王大姐当场就与推广小组签订了租赁协议,成为了租赁方案的首批签约门店,首月仅支出3000元,就完成了合规设备的升级,投入使用后,门店的糕团品质明显提升,消费者的好评率也大幅增加。
除了推出设备租赁方案,苏晚团队还积极对接地方政府相关部门,协助中小糕团店申请“地方小微企业设备升级补贴”,进一步降低门店的升级成本。苏晚团队整理了各地的补贴政策,制作了“补贴申请指南”,详细标注了各地的补贴标准、申请条件、申请流程,安排专人协助中小门店准备申请材料、提交申请,确保门店能够顺利拿到补贴,真正享受到政策红利。
不同地区的补贴政策,针对性也各不相同,精准匹配当地中小门店的升级需求:北京对“社区便民糕团店”,额外补贴“设备租金的20%”,也就是说,像王大姐这样的社区门店,每月支付的3000元租金,可获得600元的补贴,实际每月仅需支付2400元,进一步降低了租金压力;上海对“乡镇糕团店”,补贴“员工培训费的50%”,有效解决乡镇门店“培训成本高”的顾虑;广州、深圳等城市,则对“首次升级合规设备的中小门店”,给予一次性补贴5000元,鼓励门店主动升级。
上海某乡镇糕团店店主李师傅,就通过苏晚团队的协助,成功申请到了员工培训费补贴,大幅降低了培训成本。李师傅的门店,计划培训2名员工,人均培训费3000元,原本需要支付6000元的培训费,在申请到上海乡镇门店的培训费补贴后,可获得3000元的补贴,实际仅需支付3000元,培训成本直接减半。“本来担心培训成本太高,加上员工年龄大,不想升级,现在有了补贴,培训成本降低了一半,我们也有信心,让员工学会智能设备的操作,放心升级了。”李师傅说道。
据苏晚团队统计,设备租赁方案推出首月,就有50余家中小糕团店签订了租赁协议,完成了合规设备升级;同时,已有80余家中小门店,在苏晚团队的协助下,成功申请到了地方补贴,累计获得补贴金额超20万元,有效降低了门店的升级成本,提升了门店的升级意愿。随着租赁方案和补贴政策的持续推广,越来越多的中小门店,开始主动咨询、对接,升级合规设备的门店数量,呈现出快速增长的态势。
在操作培训与简化方面,陈曦团队针对中小糕团店“员工年龄大、学习能力弱,担心学不会智能设备操作”的核心顾虑,联合合规厂商的技术人员,开展了全方位的优化升级,推出了定制化的培训服务,简化了设备操作流程,确保老年员工也能快速掌握操作方法。
首先,陈曦团队联合合规厂商,对智能糕点设备的操作流程,进行了全面简化,摒弃了复杂的操作步骤和参数设置,将设备操作步骤,简化为“3步核心流程”——开机调试、选择工艺参数、启动生产,每一步流程都简单易懂,无需复杂的操作技巧,老年员工也能快速上手。同时,陈曦团队还优化了设备的操作界面,放大了界面字体和按钮,增加了语音提示功能,设备启动后,会自动语音提示操作步骤,进一步降低了操作难度。
其次,陈曦团队开发了“简易操作培训课程”,针对老年员工的学习特点,制作了专属的培训材料,包括“图文操作手册”和“语音指导视频”。其中,图文操作手册,采用三号字体,搭配清晰的图片演示,详细标注了每一步操作的具体方法,避免了复杂的文字描述,老年员工可以随时翻看、查阅;语音指导视频,分为方言版和普通话版,涵盖了上海话、北京话、粤语等多个方言版本,适配不同地区老年员工的需求,视频中,技术人员用通俗易懂的语言,详细讲解操作步骤,语速缓慢、重点突出,确保老年员工能够听懂、学会。
为了让语音指导视频更贴合老年员工的认知习惯,苏晚团队特意邀请了上海本地的退休糕点师傅,录制上海话版的培训视频,视频中,退休糕点师傅用“老底子的手艺”,类比智能设备的操作流程,比如将“选择工艺参数”,类比为“以前做糕团时,调整面粉和馅料的比例”,让老年员工更容易理解、接受。上海某乡镇糕团店的老年员工张阿姨,在观看了上海话版的培训视频后,感慨地说道:“用上海话讲操作步骤,就像听邻居聊天一样,通俗易懂,还结合了我们以前做糕团的手艺,一下子就懂了,再也不担心学不会了。”
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除了制作专属的培训材料,陈曦团队还推出了“上门培训服务”,组建了专项培训小组,由专业的工程师带队,深入中小糕团店,为门店员工提供手把手的教学服务,现场演示操作步骤,耐心解答员工的疑问,针对员工操作不熟练的地方,进行反复指导,直至员工能够独立操作设备,才完成培训。同时,培训小组还会留下联系方式,门店员工在后续操作过程中,遇到任何问题,都可以随时联系培训小组,工程师会第一时间上门,提供指导服务,消除员工的后顾之忧。
上海某乡镇糕团店的2名老年员工,平均年龄55岁,之前连智能手机都不太会用,在陈曦团队培训小组的上门指导下,仅用了2天时间,就熟练掌握了合规设备的操作方法,能够独立完成糕团生产。“本来以为智能设备很难操作,我们这么大年纪,肯定学不会,没想到工程师上门手把手教学,还特意给我们看了方言版的培训视频,步骤简单、讲解详细,我们很快就学会了,现在操作起来,比以前用传统设备还要方便、快捷。”门店员工张阿姨说道。
此外,陈曦团队还推出了“操作证书与激励”政策,为培训合格的员工,颁发“智能糕点设备操作证书”,证书上明确标注员工的姓名、培训内容、合格情况,让员工感受到自身的价值,提升学习积极性。同时,陈曦团队还建议门店,为获得操作证书的员工,给予每月200元的技能补贴,进一步激励员工主动学习、熟练掌握设备操作方法。
北京某社区糕团店,在采纳了陈曦团队的建议后,为培训合格的2名员工,每人每月发放200元的技能补贴,员工的学习积极性显着提升,培训过程中,主动提问、反复练习,培训通过率从原来的60%,提升至95%。“以前员工觉得,学不学都一样,学习积极性不高,现在有了操作证书,还有技能补贴,员工都主动主动学习,很快就掌握了操作方法,设备使用起来也更加熟练,生产效率也提升了不少。”门店店主王大姐说道。
据陈曦团队统计,定制化培训服务推出以来,累计为120余家中小糕团店,提供了上门培训服务,培训员工200余人,员工培训通过率达到92%,其中,老年员工的培训通过率,也达到了88%,有效解决了中小门店“员工学不会操作”的核心顾虑。越来越多的中小门店,在看到培训成效后,主动对接陈曦团队,申请培训服务,为升级合规设备做好准备。
在“终端赋能行动”推进的过程中,林默团队还注重提升中小糕团店的认知水平,通过案例分享、宣传引导等方式,让中小门店店主,充分认识到升级合规设备的优势,意识到升级合规设备,不是负担,而是提升门店竞争力、实现盈利增长的重要途径。
林默亲自牵头,组织开展了“中小门店升级座谈会”,邀请了北京、上海等多个城市的中小糕团店店主,现场分享升级案例,交流升级经验。座谈会上,林默没有一味强调“标准合规”的要求,而是站在店主的角度,帮店主“算收益账”,用真实的数据,让店主直观地感受到,升级合规设备带来的好处。
“各位店主,我知道,大家担心升级成本高、短期看不到回报,这是可以理解的。”林默在座谈会上说道,“但是,大家有没有算过一笔账,升级合规设备后,糕团的品质达标率,会提升28%,复购率,会提升18%,按照一家月营收8万元的门店计算,每月能多赚1.44万元,远超每月3000元的租金成本;而且,合规设备的稳定性更好,故障率更低,能够减少设备维修成本,节省人力成本,长期来看,升级合规设备,是一笔非常划算的投资,能够帮助大家,提升门店的口碑,扩大客源,实现盈利增长。”
同时,林默还邀请了北京某社区糕团店店主王大姐、上海某乡镇糕团店店主李师傅,现场分享自己的升级经历,讲述升级合规设备后,门店的变化。王大姐现场分享道:“我之前也担心,升级成本高、短期看不到回报,但是,在签订租赁协议,升级合规设备后,门店的变化非常明显,糕团的大小均匀、口感稳定,消费者的好评率大幅增加,复购率也提升了不少,月营收从原来的8万元,增长到了11万元,每月多赚3万元,远超租金成本,以前觉得升级是负担,现在才知道,好设备能带来好生意。”
李师傅也现场分享道:“我们之前担心员工学不会操作,加上培训成本高,一直不敢升级,后来,有了补贴政策,培训成本降低了,还有定制化的培训服务,工程师上门手把手教学,我们的2名老年员工,仅用2天就学会了操作。升级设备后,生产效率提升了30%,糕团品质也更好了,门店的客源也越来越多,生意也越来越红火,真心感谢林记团队,为我们中小门店,解决了实际困难。”
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王大姐、李师傅的真实分享,引发了现场所有店主的共鸣,很多店主,在听完分享后,纷纷表示,之前对升级合规设备的认知,存在误区,以为升级只是增加成本,现在才意识到,升级合规设备,能够带来实实在在的收益。北京某社区糕团店店主,在听完林默算的“收益账”,以及王大姐的分享后,当场就签订了租赁协议,决定升级合规设备。