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“没错。”陈元转向全场，声音陡然变得自信而清晰，“传统的水煮牛肉，灵魂是麻辣滚烫的红油，和滑嫩的牛肉。用干辣椒、花椒炝锅，追求的是那种焦香、燥烈的复合型麻辣。”

他娓娓道来，将一道家常菜的烹饪原理和文化底蕴讲得头头是道，那些原本质疑他不懂川菜的人，此刻都闭上了嘴，露出了倾听的神色。

“但是！”陈元话锋一转，眼神中闪烁着锐利的光芒，“传统，是用来尊重和学习的，而不是用来禁锢的！今天，我要做的，是‘元味’的水煮牛肉！”

他伸手指着自己准备的食材，开始了属于他的“烹饪理论课”。

“第一，牛肉！为什么用和牛上脑？因为顶级和牛的脂肪，能让肉片在滚油中瞬间释放出无与伦比的牛油香气，与辣油完美融合，形成你们从未体验过的复合香味！它的嫩滑，是里脊肉无法比拟的极致！”

“第二，辣椒！为什么用新鲜辣椒？干辣椒提供的是醇厚的‘香辣’，而我用不同品种的新鲜辣椒组合，是为了创造出前调、中调、后调分明的，立体的辣味层次感！”

“第三，白兰地！”他拿起那瓶酒，“它馥郁的果木香气，能更深层地激发牛肉的鲜美！而在最后，它会成为引爆所有香气的那枚‘引信’！”

“至于配菜，”他指着芦笋尖和蟹味菇，“传统的豆芽白菜吸油后软烂，而它们，能在滚油的瞬间成熟，保持爽脆的口感，成为解腻的点睛之笔！”

一番话，掷地有声！全场鸦雀无声！

那些所谓的专家、懂行的人，此刻只觉得脸上火辣辣的。

米娜的眼睛，已经从担忧变成了闪闪发亮的崇拜。

陈元放下麦克风，不再给任何人反应的时间。

他猛地一转头，眼神瞬间变得专注而炽热。

单手抄起装着十几种辣椒和花椒的碗，没有丝毫犹豫！

“刺啦——！”

所有香料，被他尽数倒入那锅已经烧到滚烫的底油之中！

一股霸道绝伦，混杂着鲜辣、果香、麻香的复杂香气，如同火山喷发般，瞬间炸裂开来，席卷了整个广场！