陈元用筷子尖，轻轻点了一下那薄如蝉翼的肉片。

“黄牛腱子，带筋的那一小块活肉。卤制火候拿捏到了极致，多一分则柴，少一分则生。这刀工，片片透光，肌理分明。入口紧实，筋络弹牙，卤水的复合香气在咀嚼中层层释放。这是基本功，也是良心。”

“第二境，配菜。”

他的筷子移向盘底的豆芽与黄瓜丝。

“豆芽掐头去尾，焯水冰镇，锁死了一口脆。黄瓜丝手切，保留了植物最原始的清香。一脆一清，刚好化解了卤肉最后一丝可能存在的腻。”

江语希几人听得如痴如醉，疯狂点头，像是在听一堂价值连城的大师课。

“但真正让这道菜一步封神的，是第三境。”

陈元的声音微微一顿，眼神陡然锐利。

“这勺红油。”

他夹起一片牛肉，迎着灯光展示，红亮的油汁顺着肉的纹理缓缓滑落，闪烁着妖异的光。

“这不是辣椒油。”

“这是用本地老菜籽油，配上三种不同香型和辣度的辣椒，混合了至少十五种香料，用不到三成的油温，一点点‘养’出来的。”

“油温的控制，精准到了毫厘。”

“高一度，香料焦糊，满盘皆苦。低一度，香气闭塞，泯然众人。”

“所以你们闻到的，不是燥辣，而是一种混合了坚果香、药材香的醇厚芬芳。入口之后，辣意温柔，不在喉咙里放火，而是在你的舌尖上缓缓铺开，酥酥麻麻，像在给你的每一个味蕾做最顶级的按摩。”

“这道菜，没有秘密。”

“全是功夫，是时间。”

陈元说完，便不再多言，重新拿起了筷子。

江语希四人，早已神魂出窍。

他们死死盯着那盘看似普通的凉拌牛肉，眼神里写满了敬畏。

一道凉菜而已……

至于吗？

“咕咚！”

不知是谁，又重重咽下了一大口口水。

“我……我他妈忍不住了！”

小李发出一声悲鸣，筷子化作残影，夹起一大片牛肉就往嘴里塞。

下一秒，他的眼珠子差点从镜框后面瞪出来！

紧接着，江语希、丁晓曼、张雪也闪电般出手。

当那片牛肉入口，当那被陈元形容为“给舌头按摩”的红油在味蕾上引爆时——

她们瞬间就懂了。

彻底懂了陈元刚才那个挑眉的全部含义。

好吃！

好吃到失语！

好吃到灵魂都在颤抖！