“我们把它捞出。”

“留下的，就是您面前这碗，既保留了所有食材的精华风味，又清澈得如同一块水晶的……”

陈元顿了顿，一字一句地说道。

“‘开水白菜’之魂——顶汤。”

轰！

当“开水白菜”四个字被说出口的瞬间。

评委席上，华夏宗师的身体，猛地一震！

原来如此！

原来是“开水白菜”的汤底！

怪不得！怪不得这味道如此熟悉，如此令人魂牵梦萦！

那是华夏川菜里，一道看似最简单，实则工艺最繁复的国宴顶级菜！

用最质朴的名字，隐藏着最高深的技艺！

而皮埃尔，在听完陈元的解释后，彻底僵住了。

鸡茸……吸附杂质？

用肉，去净化汤？

这个思路，这个操作，就像一道黑色的闪电，悍然劈开了他固有的知识壁垒！

在他的脑海里，炸开了一个全新的、他从未想象过的烹饪宇宙！

他呆呆地看着陈元，嘴巴张了半天，却一个字都说不出来。

最后，他缓缓地，从评委席上站了起来。

在全场数千道目光的注视下。

这位一向以高傲着称的法兰西大厨，对着陈元，对着这个比他年轻了三十岁的华夏青年，深深地，弯下了他高贵的腰。

一个标准的、九十度的鞠躬。

“我为我之前的无知与傲慢，道歉。”

他的声音，沙哑，却无比真诚。

“今天，您为我上了一课。”

“在真正的料理艺术面前，没有国界，没有体系，只有谦卑的学习者。”

“谢谢。”

下一秒，山呼海啸般的掌声与欢呼声，轰然炸响，几乎要掀翻整个演播厅的屋顶！