休息过后，众人干劲更足。直到日头偏西，竹篮渐满，空气中弥漫着浓郁的新鲜茶叶香气，今日的采摘才告一段落。

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采收下来的茶青被集中运回顾清辞和萧屹的小院。院子里早已按照顾清辞的要求，打扫得一尘不染，洗净的竹匾、萎凋架、炒锅等工具一应俱全，如同一个严阵以待的微型工坊。

接下来的工序，才是决定茶叶品质的关键，容不得半点马虎。

顾清辞指挥着众人将茶青薄薄地、均匀地摊晾在竹匾上，置于通风阴凉处进行萎凋。他需要根据天气湿度和茶青状态，不断调整摊晾的厚度和时间，以确保叶片能均匀地散失水分，变得柔软，为后续的揉捻和发酵做好准备。

萧屹则带领铁柱等人，将需要优先处理的茶青搬运到炒制间，并负责维持灶火的稳定。炒青是争分夺秒的活计，火候的稳定至关重要。

夜幕降临，大部分帮忙的村民都已归家休息，院子里恢复了宁静，唯有炒制间里灯火通明，热气蒸腾。

顾清辞站在最大的那口铁锅前，神情专注至极。他挽起袖子，露出手腕，手掌悬空感受着锅底传来的温度。觉得合适了，便示意萧屹投入第一锅萎凋适度的茶青。

小主，

“嗤——”

熟悉的声响，伴随着更加磅礴的茶香轰然炸开！这一次，是大量新鲜茶青共同作用下的、浓郁到几乎化不开的香气，岩韵与花香交织，霸道地宣告着自己的存在。

顾清辞双手齐动，在滚烫的锅中快速翻炒、抖散、闷扬。动作迅疾如风，却又带着一种独特的韵律感，仿佛在演奏一曲无声的乐章。汗水很快湿透了他的鬓发和后背，额前的碎发粘在皮肤上，他也无暇顾及。

萧屹坐在灶前，如同最忠诚的卫士，目光紧盯着顾清辞的动作和锅中的茶叶变化，手下精准地控制着松木柴的进退，确保锅温始终处在最适宜的范围。跳跃的火光映着他冷硬而专注的侧脸，也映着他眼中那片只为一人燃烧的、沉静的火焰。

一锅炒毕，顾清辞迅速将茶叶出锅，摊晾在竹匾上，来不及喘息，便又投入下一锅的炒制。萧屹默契地清理锅底，调整火势，准备迎接下一轮的战斗。

铁柱和另外两个被选中学徒的青年，在一旁看得目不转睛，努力记忆着每一个步骤。他们知道，这不仅是手艺，更是南山村未来的希望。

时间在紧张的劳作中悄然流逝。子夜时分，顾清辞的体力已接近极限，动作虽然依旧标准，却不可避免地透出疲惫。他的手臂因长时间重复翻炒而微微颤抖，指尖被高温熏得发红。

就在这时，一只粗糙而温热的手掌覆上了他握着锅铲的手。