“他……他居然真的敢应？”

“疯了吧！那可是白爷的灶，白爷的面！这小子要是做砸了，以后还想不想在西安城的美食圈里混了？”

“我看悬！他那套理论听着玄乎，可真要动手，完全是两码事！”

当陈元那句“献丑了”落地，围观的人群瞬间炸锅。

震惊，怀疑，期待，还有人等着看笑话。

各种复杂的情绪在人群中交织升腾。

王麻子和刘一手对视一眼，都从对方眼中看到了难以置信。

他们承认，刚才被那小子的“活馍论”给说懵了。

但理论是理论，实践是实践！

做馍，靠的是手上千锤百炼的硬功夫，是几十年如一日跟面粉、炉火死磕磨出来的肌肉记忆。

这小子细皮嫩肉，一看就没怎么下过苦力，他能行？

白老爷子却对周围的议论充耳不闻。

他脸上笑意更浓，眼神里透着欣赏，也藏着几分老狐狸般的考究。

“好！有胆气！”

他让开身位，露出身后那个被擦拭得一尘不染的灶台，和一个盖着厚厚棉布的大木盆。

“面，是额今天早上用自家井水，拿压箱底的老面头发的。”

“灶，也是额亲手砌的，火路怎么走，脾气怎么样，全看你自己的本事。”

“家伙事儿都在这了，开始吧。”

白老爷子往后退了两步，抱起胳膊，摆出了一副“我就静静看你表演”的架势。

这一刻，陈元成了整个广场唯一的焦点。

所有人的呼吸都下意识地放轻了。

江语希和丁晓曼紧张得手都攥到了一起，掌心全是湿滑的汗。

她们相信小师叔的厨艺，可这毕竟是在人家的地盘，挑战人家传承了几百年的看家本领，这压力，太大了！

只有小李，此刻眼中闪烁着一种近乎狂热的崇拜光芒。

他高高举起手机，镜头死死锁定陈元。

他有预感，今晚，他将见证一个足以载入自己职业生涯史册的，名场面！

陈元没有立刻动手。

他先是走到大木盆前，轻轻掀开了那块厚棉布。

一股浓郁、微酸，带着复杂生命气息的面香，瞬间扑面而来。

只闻了一下，陈元就知道，这面，是极品！

他没有像其他师傅那样，直接把手伸进去揉面。

而是伸出食指，轻轻地，在那发得如同云朵般蓬松的面团上，戳了一下。

一个指洞出现。

然后，它缓缓地，带着一股韧劲儿，慢慢回弹。

但不完全回弹。

“好面。”陈元由衷地赞了一句。

这说明面团已经发酵到了最完美的状态，不多一分，不少一毫。