一位老师傅亲自操刀，从锅里捞出一大块肥瘦相间的肉，稳稳放在乌木案板上。

“铛！铛！铛！”

两把菜刀上下翻飞，快得只剩下一片残影。

肥肉、瘦肉，还有那一点点带着胶质的肉皮，被剁得细碎均匀，又用刀背快速一拢，趁着那股热气，浇上一勺滚烫的陈年肉汁。

“刺啦——”

然后，用刚出炉、烫得几乎拿不住的白吉馍，从中间剖开，把这带着灵魂的肉糜，毫不吝啬地塞了进去。

当那四个鼓鼓囊囊，热气腾腾，散发着致命香气的肉夹馍摆在面前时。

江语希感觉自己的灵魂都在颤抖。

“这……这才是肉夹馍的……完全体形态吗？”

她甚至不敢轻易下口，生怕自己的动作粗鲁了，会亵渎这件完美的艺术品。

“吃吧。”

陈元拿起一个，递给她。

“真正的老陕吃法，肉要烫，馍要脆，趁着这口热气吃，才能尝到冰火两重天的滋味。”

江语希终于鼓起勇气，学着陈元的样子，双手捧起，张开嘴，狠狠地咬了一大口。

下一秒。

她的眼睛，猛地瞪圆了。

酥脆的馍壳应声而碎，滚烫的肉汁瞬间在口腔里爆开，如同一次温柔的爆炸！

肥肉的部分，根本感觉不到一丝一毫的油腻，只有入口即化的绵密和胶质的醇香。

瘦肉的部分，也完全不是想象中的干柴，而是吸饱了油脂和汤汁，变得无比软嫩，用舌头一抿，就烂在了嘴里。

馍的麦香，肉的酱香，几十种香料的复合香气，在舌尖上层层叠叠地炸裂开来！

好吃！

不，这已经不是“好吃”两个字能形容的了！

这是一种能让人忘记一切烦恼，只想彻底沉沦其中的，最原始、最纯粹、最暴力的碳水与脂肪的狂欢！

“呜呜呜……西安……我不想走了……”

江语希又哭了，哭得比吃泡馍的时候还伤心，一边哭一边把脸埋在肉夹馍里，吃得满嘴是油，狼狈又幸福。

丁晓曼和小李也差不多，两人已经彻底放弃了表情管理，吃得双眼放光，摇头晃脑，像是两个嗑了药的瘾君子，沉浸在自己的世界里。

陈元看着他们，笑了笑，也咬了一口。

确实不错。

馍的生命力，肉的陈年香，在此刻完美结合。

这，才配叫“西安味道”。

“陈老师，如何？”白老爷子满脸期待地看着他，像个等待老师评分的学生。

陈元咽下嘴里的肉，点了点头，给出了中肯的评价。

“肥肉不腻，瘦肉不柴，入口即化，馍酥肉烂。”

“单论这一个肉夹馍，足以傲视全国。”

得到他这句肯定，白老爷子和一众师傅，脸上露出了比自己得奖还开心的笑容。