修长的手指，轻柔地探入米饭之中。

那动作，不像拌饭，更像在给每一粒米，做一次温柔的按摩。

他的指尖带着奇特的律动，灵巧地翻动、分离、裹挟。

很快。

在无数道目光的注视下，那一大盆雪白的米饭被施了魔法，通体变成了诱人的金黄色！

每一粒米，都被一层薄如蝉翼的蛋黄液均匀包裹，彼此分离，绝不粘连。

粒粒分明，颗颗金黄！

“黄金炒饭！”

华夏宗师再也坐不住，激动地站起身，声音里带着颤抖。

“这……这是传说中，只存在于古籍里的‘金镶玉’炒饭的前置做法！”

“用蛋黄包裹生米，谓之‘金镶玉’；包裹熟米，谓之‘黄金炒饭’！对米饭的温度，蛋黄的黏稠度，还有拌饭的手法，要求都达到了极致！”

“他一个年轻人，怎么可能掌握这种早已失传的技艺？！”

此刻，演播厅里再无一人敢将陈元当成笑话。

所有人都瞪大了眼睛，生怕错过任何一个细节。

他们正在见证一场化腐朽为神奇的表演。

表演，即将进入最高潮！

陈元开火，热锅。

巨大的火焰从灶眼喷薄而出，舔舐着乌黑的铁锅。

他没有立刻放油。

而是单手持锅，手腕转动，让火焰均匀地灼烧着锅的每一个角落。

这个过程，叫“炙锅”，也叫“润锅”。

中式烹饪的灵魂，“锅气”的来源。

当铁锅被烧至微微发红，他才倒入清油，滑锅之后，将热油倒出，再重新加入少许凉油。

热锅冷油，食材下锅不粘。

最基础的原理，陈元的操作却带着教科书般的标准与从容。

“刺啦——”

虾仁与那些“宝石丁”一同下锅。

陈元手腕一抖，锅中食材瞬间被高高抛起，在空中划过一道优雅的弧线，又精准落回锅中。

火光冲天，香气四溢！

食材在极短时间内被高温锁住水分，断生，香气则被彻底激发！

仅仅十秒。

所有辅料被盛出。

锅再次烧热。

这一次，主角登场！

那盆金黄色的米饭，“哗”地一声，倒入滚烫的锅中！

下一秒。

让全场观众永生难忘的画面，出现了！

锅里的米饭，没有粘连成团。

它们……在跳舞！

随着陈元手腕的每一次颠、每一次抖，成千上万粒金黄色的米粒被赋予了生命，在乌黑的铁锅里，疯狂地跳跃、翻滚、起舞！

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那声音，不是沉闷的“嚓嚓”声。

而是一种清脆悦耳的，“噼里啪啦”的爆响！

那是每一粒米都在均匀受热，表面蛋液在高温下迅速凝固，米粒内部水分蒸发膨胀，发出的生命赞歌！