老头突然把抹布往桌上一摔。
“好。”
他转身钻进漆黑的后厨,“吃吐了别怪我。”
小李缩了缩脖子,把镜头对准陈元:“哥,这老头看着不像厨师,像个退休的赏金猎人。咱们是不是又触发布藏任务了?”
“这叫投名状。”
陈元找了张靠窗的木桌坐下,“在这地方,想吃好东西,得先证明你懂行。”
三分钟后。
“哐!”
一声闷响。
老头把一个脸盆大小的木托盘,重重砸在桌上。
木盘震颤,那股陈腐而霸道的肉香瞬间炸开,填满了整个鼻腔。
这不是菜。
这是一座微型的肉山。
正中央横亘着一只硕大的带骨火腿,暗红色的瘦肉紧致如岩石,表面覆盖着一层青灰色的霉菌,看起来就像是一把刚刚出土的生锈战斧。
旁边散落着几块颜色诡异的奶酪,一条布满白霜的萨拉米香肠,还有几块黑得像煤炭一样的裸麦面包。
“我收回刚才的话……”
小李咽了口唾沫,镜头都要怼到火腿上了,“这哪里是下午茶?这分明是海盗的分赃现场!”
“那层绿毛……真的能吃吗?”
丁晓曼看着火腿表面的霉菌,本能地往后缩,“师叔,这都发霉了吧?”
老头抱着手臂站在一旁,眼神戏谑,等着看这群城里人的笑话。
陈元没理会。
他抄起桌上那把细长的片肉刀。
没急着切。
而是将刀身平贴在火腿表面,轻轻摩擦。
然后,凑到鼻尖。
“杜松子,迷迭香,还有红云杉木的烟熏味。”
陈元闭上眼,一脸享受,“湿度控制得很好,这层霉菌是它的防护服,也是风味的来源。二十四周的冷熏,把油脂彻底锁死了。”
话音刚落。
手起刀落。
刀锋如外科手术般精准,贴着骨头边缘滑过。
一片薄如蝉翼的火腿飘落。
它不再是暗红色,而是在透过窗户的阳光下,呈现出一种半透明的红宝石色泽。
白色的脂肪纹理如同大理石般细腻,在那层红宝石中蜿蜒。
“张嘴?”林东下意识地就要拿叉子。
“糟蹋东西。”
陈元反手将那片薄薄的火腿,啪的一声,贴在了自己的手背虎口处。
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这一幕,把所有人都看懵了。
“看着。”
陈元声音低沉。
镜头拉近。
神奇的一幕发生了。
接触到人体37度体温的瞬间,那原本凝固的白色脂肪,竟然开始以肉眼可见的速度软化、透明。
一滴晶莹剔透的油脂,顺着陈元的手背缓缓滑落。
那股被体温唤醒的油脂香气,比刚才浓郁了十倍!